ఎయిర్ ఫ్రైయర్ మసాలా వడలు: క్రిస్పీ & హెల్తీ రెసిపీ

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌తో సాంప్రదాయ తెలుగు వంటకాలను ఆరోగ్యకరంగా, క్రిస్పీగా మార్చుకోండి. తక్కువ నూనెతో రుచికరమైన స్నాక్స్ ఆస్వాదించండి!

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో మసాలా వడలు: క్రిస్పీ, హెల్తీ స్నాక్

మనందరికీ తెలిసిన మసాలా వడలు ఎంతో రుచికరమైన, నోరూరించే స్నాక్స్. అయితే, వాటిని నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేయడం వల్ల కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకునే వారికి ఇది ఒక సమస్య. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ సహాయంతో, మీరు అదే కరకరలాడే రుచిని, కేవలం కొద్దిపాటి నూనెతో పొందవచ్చు. ఈ వంటకం మీ ఆరోగ్యానికి భంగం కలగకుండా మీకు ఇష్టమైన మసాలా వడలను ఆస్వాదించే అవకాశాన్ని కల్పిస్తుంది.

పదార్థాలు: (Ingredients)

శనగపప్పు: 1 కప్పు (200 గ్రాములు), 2 గంటలు నానబెట్టి నీరు తీసేసినవి
ఉల్లిపాయ: 1 మధ్యస్థాయిది, సన్నగా తరిగినది
పచ్చిమిర్చి: 2-3, సన్నగా తరిగినవి (లేదా రుచికి సరిపడా)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
కరివేపాకు: కొన్ని రెమ్మలు, సన్నగా తరిగినవి
కొత్తిమీర: 2 టేబుల్ స్పూన్లు, సన్నగా తరిగినది
సోంపు: 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
బియ్యం పిండి: 1 టేబుల్ స్పూన్ (క్రిస్పీనెస్ కోసం ఐచ్ఛికం)
నూనె: 1-2 టీస్పూన్లు, స్ప్రే చేయడానికి లేదా బ్రష్ చేయడానికి

తయారీ సమయము: (Prep Time):

15 mins (నానబెట్టే సమయం కాకుండా)

వంట సమయము: (Cook Time):

20-25 mins

తయారీ విధానం: (Steps)

శనగపప్పును 2 గంటలు నానబెట్టి, నీరు లేకుండా వడకట్టండి.
వడకట్టిన శనగపప్పులో కొద్దిగా పప్పును పక్కన పెట్టి, మిగిలిన పప్పును మిక్సీలో బరకగా (కోర్స్‌గా) రుబ్బుకోండి. నీరు కలపకుండా చూసుకోండి.
రుబ్బిన శనగపప్పు మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి. పక్కన పెట్టిన శనగపప్పును కూడా దీనికి కలపండి.
ఇప్పుడు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, సోంపు, ఉప్పు మరియు బియ్యం పిండి (వేస్తుంటే) వేసి బాగా కలపండి.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 180°C (350°F) వద్ద 5 నిమిషాల పాటు ప్రీహీట్ చేయండి.
తయారు చేసుకున్న పిండి మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న వడలుగా చేసి, మధ్యలో చిన్న రంధ్రం పెట్టండి.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌ను నూనెతో స్ప్రే చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి. వడలను ఒకే పొరలో పేర్చండి, ఒకదానిపై ఒకటి లేకుండా చూసుకోండి.
వడలపై కూడా కొద్దిగా నూనెను స్ప్రే చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి.
180°C (350°F) వద్ద 10-12 నిమిషాలు ఎయిర్ ఫ్రై చేయండి. ఆ తర్వాత వడలను తిప్పి, మరో 8-10 నిమిషాలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, క్రిస్పీగా మారే వరకు ఫ్రై చేయండి.
వడలు పూర్తిగా ఉడికి, కరకరలాడుతూ ఉన్నాయని నిర్ధారించుకున్న తర్వాత, వేడి వేడిగా పుదీనా చట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్ – 4 వడలు)

Calories: 200 kcal
Protein: 10 g
Carbs: 25 g
Fat: 7 g
(ఈ పోషకాహార విలువలు అంచనా మాత్రమే మరియు వాడిన పదార్థాలు, నూనె పరిమాణాన్ని బట్టి మారవచ్చు.)

టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)

బాస్కెట్‌ను నింపవద్దు: వడలు క్రిస్పీగా రావాలంటే, బాస్కెట్‌లో ఎక్కువ వడలు పెట్టకుండా, గాలి సరిగా ప్రవహించేలా చూసుకోండి. అవసరమైతే రెండు బ్యాచ్‌లలో చేయండి.
నూనె స్ప్రే ముఖ్యం: వడలకు గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు రావడానికి మరియు కరకరలాడేలా చేయడానికి వడలపై నూనె స్ప్రే చేయడం లేదా బ్రష్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.
అదనపు రుచి కోసం: వడ పిండిలో కొద్దిగా అజ్వైన్ (వాము) లేదా జీలకర్ర వేసి కలపవచ్చు.
కూరగాయల వేరియేషన్: సన్నగా తరిగిన పాలకూర లేదా తురిమిన క్యారెట్ వంటి కూరగాయలను పిండిలో కలిపి మరింత పోషకమైన వడలను తయారు చేసుకోవచ్చు.
ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి: పిండిని ముందు రోజు రాత్రి సిద్ధం చేసి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవచ్చు. వడలను వేయించే ముందు గంట ముందు బయట పెట్టండి.

ఎయిర్ ఫ్రైయర్ మసాలా వడలు: క్రిస్పీ & హెల్తీ రెసిపీ