ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో కరకరలాడే మెదు వడలు | ఆరోగ్యకరమైన గారెలు

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌తో కరకరలాడే మెదు వడలు (గారెలు) ఇప్పుడు మరింత ఆరోగ్యకరం! తక్కువ నూనెతో రుచిలో రాజీ పడకుండా ఇష్టమైన స్నాక్స్ ఆస్వాదించండి.

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో కరకరలాడే మెదు వడలు (గారెలు)

మెదు వడలు, లేదా గారెలు, తెలుగు వంటకాల్లో అత్యంత ఇష్టమైన అల్పాహారాల్లో ఒకటి. సాధారణంగా నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేస్తారు, కానీ ఇప్పుడు మనం ఎయిర్ ఫ్రైయర్ సహాయంతో తక్కువ నూనెతోనే అద్భుతమైన రుచి, కరకరలాడే పర్ఫెక్ట్ టెక్చర్ పొందవచ్చు. ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్నవారికి ఇది చాలా మంచి ఎంపిక, ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

పదార్థాలు: (Ingredients)

• మినపప్పు – 1 కప్పు (200 గ్రాములు), పొట్టు లేనిది
• పచ్చిమిర్చి – 2-3 (మీ కారానికి తగినట్లు)
• అల్లం – 1 అంగుళం ముక్క
• జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
• మిరియాలు – 1/2 టీస్పూన్ (లేదా 5-6 మిరియాలు)
• కరివేపాకు – కొన్ని రెబ్బలు, సన్నగా తరిగినవి
• ఉల్లిపాయ – 1 చిన్నది, సన్నగా తరిగినది (ఐచ్ఛికం)
• బియ్యం పిండి – 1 టేబుల్‌స్పూన్ (గారెలు మరింత క్రిస్పీగా రావడానికి, ఐచ్ఛికం)
• ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
• నూనె స్ప్రే లేదా కొద్దిగా నూనె – గారెలపై బ్రష్ చేయడానికి

తయారీ సమయము: (Prep Time):

20 నిమిషాలు (పప్పు నానబెట్టే సమయం 3-4 గంటలు కాకుండా)

వంట సమయము: (Cook Time):

30-40 నిమిషాలు (రెండు నుండి మూడు బ్యాచ్‌లకు)

తయారీ విధానం: (Steps)

1. మినపప్పును శుభ్రంగా కడిగి 3-4 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. నానిన తర్వాత నీటిని పూర్తిగా తీసివేయండి.
2. ఒక మిక్సర్ గ్రైండర్‌లో నానబెట్టిన మినపప్పు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, అవసరమైతే 1-2 టేబుల్‌స్పూన్ల నీటిని మాత్రమే జోడించి మెత్తగా, గట్టిగా రుబ్బుకోండి.
3. రుబ్బిన పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందులో జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు (వాడుతుంటే), మరియు బియ్యం పిండి (వాడుతుంటే) వేసి బాగా కలపండి.
4. ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 180°C (350°F) వద్ద 5 నిమిషాలు ప్రీహీట్ చేయండి.
5. మీ చేతులకు కొద్దిగా నీటిని తడుపుకుని, పిండి నుండి చిన్న మొత్తాన్ని తీసుకుని వడ ఆకారంలో చేయండి. మధ్యలో రంధ్రం చేయడానికి మీ వేలిని ఉపయోగించండి.
6. తయారు చేసుకున్న వడలపై నూనె స్ప్రే చేయండి లేదా కొద్దిగా నూనెను బ్రష్ చేయండి.
7. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌లో వడలను ఒకే పొరలో పేర్చండి, ఎక్కువ కుదించవద్దు.
8. 180°C (350°F) వద్ద 15-20 నిమిషాలు వండండి. 10 నిమిషాల తర్వాత, బాస్కెట్‌ను షేక్ చేసి లేదా వడలను తిప్పి, మళ్ళీ నూనె స్ప్రే చేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యేవరకు, కరకరలాడే వరకు వండండి.
9. అన్ని వడలు తయారయ్యే వరకు ఈ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. వేడివేడిగా కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో వడ్డించండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్ – 2 గారెలు)

• Calories: 180 kcal
• Protein: 10 g
• Carbs: 25 g
• Fat: 6 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)

• పిండి చిట్కా: వడలు మెత్తగా రావడానికి, పిండిని రుబ్బేటప్పుడు ఐస్ వాటర్ లేదా చల్లని నీటిని ఉపయోగించండి. పిండి మరీ పల్చగా ఉండకూడదు.
• క్రిస్పీనెస్ కోసం: వడలు రుబ్బిన పిండిలో 1 టేబుల్‌స్పూన్ బియ్యం పిండి లేదా బొంబాయి రవ్వ కలిపితే మరింత కరకరలాడుతూ వస్తాయి.
• నూనె స్ప్రే ముఖ్యం: వడల పైన మరియు మధ్యలో నూనె స్ప్రే చేయడం వల్ల అవి మంచి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చి కరకరలాడతాయి. అవసరమైతే వంట మధ్యలో మళ్ళీ స్ప్రే చేయండి.
• వేడివేడి సర్వింగ్: ఎయిర్ ఫ్రైయర్ నుండి తీసిన వెంటనే వడలను సర్వ్ చేయండి, అవి చల్లారితే క్రిస్పీనెస్ తగ్గుతుంది.
• వెరైటీ: పిండిలో సన్నగా తరిగిన క్యారెట్ తురుము లేదా పాలకూర వంటివి కలిపి హెల్తీ వడలు తయారు చేసుకోవచ్చు.