కోసరెండు పులుసు – Koserendu Pulusu

కోసరెండు పులుసు

ఈ కోసరెండు పులుసు భారతీయ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి గాంచిన ఒక రుచి పెరుగుతున్న వంటకం. ఇది ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారు చేసి, నోటిలోకి వేసిన వెంటనే రుచిని పొందించగలదు.

పదార్థాలు:

• కోసరెండు (బెండకాయ) – 200 గ్రాములు
• ఉప్పు – 1/2 చమచం
• నూనె – 2 చెంచాలు
• వెల్లుల్లి – 5-6 తుక్కలు
• ఆవాలు – 1/2 చమచం
• మిరియాలు – 1/2 చమచం
• పచ్చిమిర్చి – 2
• కొత్తిమీర – 2 చెంచాలు (కటించినది)
• నిమ్మరసం – 1 చెంచా

తయారీ సమయము:

15 నిమిషాలు

వంట సమయము:

40 నిమిషాలు

తయారీ విధానం:

1. కోసరెండు కాయలను బాగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయండి.
2. ఒక కుక్కర్‌లో 1/2 కప్పు నీరు, ఉప్పు, కోసరెండు ముక్కలు వేసి 3-4 నిమిషాలు ఉడికించండి.
3. మరిగిన తర్వాత, కోసరెండు ముక్కలను వడకట్టి పక్కన ఉంచండి.
4. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు వేసి చిటపటలాడే వరకు వేయించండి.
5. తరువాత, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, మిరియాలు వేసి 1-2 నిమిషాల పాటు వేయించండి.
6. ఇప్పుడు ఉడికించిన కోసరెండు ముక్కలను పాన్‌లో వేసి బాగా కలపండి.
7. చివరగా, కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం వేసి 2-3 నిమిషాల పాటు ఉంచండి.
8. వేడి వేడిగా అందించండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)

• Calories: 120 kcal
• Protein: 3 g
• Carbs: 10 g
• Fat: 8 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్

• కోసరెండు పులుసులో మీకు నచ్చిన ఇతర కూరగాయలను కూడా జోడించవచ్చు.
• మరింత రుచి కోసం, కొంచెం కారం లేదా జీడిపప్పు పొడి వేసుకోవచ్చు.