మామిడికాయ పచ్చడి – Mango Pachadi

మామిడికాయ పచ్చడి, ఈ ఉప్పు, మసాలా మరియు మామిడికాయలతో తయారైన నెమ్మదిగా నిమ్మరసం కలగలిపి చేసిన రుచికరమైన వంటకం. ఇది అన్నం, చపాతీ లేదా దోశలకు మంచి సైడ్ డిష్ గా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• మామిడికాయ – 1 (మధ్యస్థ)
• ఉప్పు – 1 tsp (రుచి ప్రకారం)
• పచ్చిమిర్చి – 2-3
• పసుపు – 1/2 tsp
• ఇంగువ – 1/4 tsp
• నూనె – 1 tbsp
• ధనియాల పొడి – 1 tsp
• జీలకర్ర – 1/2 tsp
• మినప్పప్పు – 1 tbsp
• కరివేపాకు – 8-10

తయారీ సమయము:

• 15 నిమిషాలు

వంట సమయము:

• 10 నిమిషాలు

తయారీ విధానం:

1. మామిడికాయను చక్కగా తరిగి, గింజలు తీసేయండి.
2. మామిడికాయ ముక్కలు, ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు మరియు ఇంగువను మిక్సీ జార్ లో వేసి మెత్తగా నురగ చేయండి.
3. నూనెను కడాయిలో వేడి చేయండి.
4. మినప్పప్పును వేడి చేసిన నూనెలో వేసి బ్రౌన్ అయ్యేవరకు వేగండి.
5. కరివేపాకు మరియు జీలకర్రను కూడా జోడించి 1-2 నిమిషాలు వేగండి.
6. ఇప్పుడు, మిక్సీ జార్ లో చేసిన మామిడికాయ మిశ్రమాన్ని కడాయిలో వేసి బాగా కలపండి.
7. చివరగా, ధనియాల పొడిని జోడించి మళ్లీ కలపండి.
8. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాక, ఆరగించి సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)

• Calories: 85 kcal
• Protein: 2 g
• Carbs: 10 g
• Fat: 4 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్

• మామిడికాయ పచ్చడిలో నిమ్మరసం కలుపితే, అదనంగా తీపితనం వస్తుంది.
• మీరు మరింత మసాలా ఇష్టపడితే, మసాలా పొడిని జోడించవచ్చు.