ఎయిర్ ఫ్రైయర్ శనగ పిండి స్నాప్స్: కరకర, ఆరోగ్యకరం

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో చేసిన కరకరలాడే శనగ పిండి స్నాప్స్‌తో మీ సాయంత్రపు టీని ఆరోగ్యకరంగా మార్చుకోండి. తక్కువ నూనెతో రుచికరమైన, క్రిస్పీ స్నాక్ ఇది.

ఎయిర్ ఫ్రైయర్ శనగ పిండి స్నాప్స్: కరకరలాడే, ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి

శనగ పిండితో చేసే స్నాక్స్‌ను ఇష్టపడే వారికి, ఇది ఒక అద్భుతమైన, ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. డీప్ ఫ్రై చేయకుండానే, కరకరలాడే శనగ పిండి స్నాప్స్‌ను ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. తక్కువ నూనెతో, రుచికి ఏ మాత్రం తగ్గకుండా ఈ స్నాక్స్‌ను ఆస్వాదించండి. ఇది సాయంత్రపు టీతో పాటు తినడానికి లేదా ఆకలిగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే చేసుకొని తినడానికి సరైనది.

పదార్థాలు: (Ingredients)

• శనగ పిండి (Chickpea flour): 1 కప్పు (సుమారు 150 గ్రాములు)
• బియ్యం పిండి (Rice flour): 2 టేబుల్ స్పూన్లు (సుమారు 20 గ్రాములు)
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ (Ginger-garlic paste): 1 టీస్పూన్
• పచ్చిమిర్చి (Green chilies): 1 (చిన్నగా తరిగినవి, మీ కారానికి తగ్గట్టు సర్దుబాటు చేయండి)
• కరివేపాకు (Curry leaves): 5-6 ఆకులు (చిన్నగా తరిగినవి)
• కొత్తిమీర (Cilantro): 2 టేబుల్ స్పూన్లు (చిన్నగా తరిగినవి)
• వాము (Carom seeds / Ajwain): 1/2 టీస్పూన్
• కారం (Chili powder): 1/2 టీస్పూన్ (లేదా రుచికి సరిపడా)
• పసుపు (Turmeric powder): 1/4 టీస్పూన్
• ఉప్పు (Salt): రుచికి సరిపడా
• నూనె (Oil): 1 టీస్పూన్ (పిండి కలపడానికి) + స్ప్రే చేయడానికి లేదా బ్రష్ చేయడానికి
• నీరు (Water): 1/4 నుండి 1/2 కప్పు (పిండి కలపడానికి, అవసరాన్ని బట్టి)

తయారీ సమయము: (Prep Time):

15 నిమిషాలు

వంట సమయము: (Cook Time):

20-25 నిమిషాలు (బ్యాచ్‌లను బట్టి)

తయారీ విధానం: (Steps)

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో శనగ పిండి, బియ్యం పిండి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, తరిగిన పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, వాము, కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
2. ఇప్పుడు 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి, ఆ తర్వాత తగినంత నీరు (కొద్దికొద్దిగా) పోస్తూ, పిండిని గట్టిగా, మెత్తగా ఉండే ముద్దలా కలపాలి. (మరీ జారుగా ఉండకూడదు).
3. పిండి ముద్దను చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, వాటిని అరచేతితో కాస్త వత్తుకుని చిన్న బిళ్ళల (లేదా మీకు నచ్చిన చిన్న ఆకారం, ఉదాహరణకు వేళ్ళు) లాగా చేసుకోవాలి. ఇవి మరీ మందంగా ఉండకూడదు, అప్పుడే కరకరలాడతాయి.
4. ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 180°C (350°F) వద్ద 5 నిమిషాలు ప్రీహీట్ చేయండి.
5. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌ను కొద్దిగా నూనెతో స్ప్రే చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి, తద్వారా స్నాప్స్ అతుక్కోకుండా ఉంటాయి.
6. తయారు చేసుకున్న స్నాప్స్‌ను బాస్కెట్‌లో ఒకదానిపై ఒకటి లేకుండా, ఒకే పొరలో అమర్చండి. బాస్కెట్‌ను మరీ నిండుగా పెట్టవద్దు.
7. స్నాప్స్ పైన కూడా కొద్దిగా నూనె స్ప్రే చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి. ఇది బంగారు రంగు రావడానికి సహాయపడుతుంది.
8. 180°C (350°F) వద్ద 10-12 నిమిషాలు ఉడికించండి. మధ్యలో ఒకసారి (సుమారు 5-6 నిమిషాల తర్వాత) వాటిని తిప్పి వేయండి, తద్వారా అన్ని వైపులా సమానంగా ఉడుకుతాయి.
9. స్నాప్స్ బంగారు రంగులోకి మారి, కరకరలాడే వరకు ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఇంకొద్దిసేపు (2-3 నిమిషాలు) ఉడికించవచ్చు.
10. వేడిగా ఉన్నప్పుడే పుదీనా చట్నీ, టమాటో సాస్ లేదా మరేదైనా మీకు నచ్చిన చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)

(సుమారు 1/4వ వంతు రెసిపీకి లేదా 4-5 స్నాప్స్‌కు అంచనా)
– Calories: 150-180 kcal
– Protein: 6-8 g
– Carbs: 20-25 g
– Fat: 5-7 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)

• ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను నింపొద్దు: స్నాప్స్ కరకరలాడాలంటే, బాస్కెట్‌ను మరీ ఎక్కువగా నింపకుండా ఒకే పొరలో ఉడికించాలి. అవసరమైతే కొన్ని బ్యాచ్‌లలో చేయండి.
• మరింత క్రిస్పీనెస్ కోసం: పిండి కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా వేడి నూనె (1 టీస్పూన్) వేస్తే స్నాప్స్ మరింత కరకరలాడతాయి.
• మసాలా వేరియేషన్స్: జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా లేదా చాట్ మసాలా వంటివి రుచి కోసం కలుపుకోవచ్చు.
• ఆరోగ్యకరమైన మార్పు: తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్ లేదా పాలకూర వంటివి పిండిలో కలిపి ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన స్నాప్స్‌ను తయారు చేయవచ్చు.
• నిల్వ: మిగిలిన స్నాప్స్‌ను గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసి, తిరిగి వేడి చేసుకున్నప్పుడు ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో 2-3 నిమిషాలు వేడి చేస్తే మళ్ళీ కరకరలాడతాయి.