ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో ఆరోగ్యకరమైన క్రిస్పీ చెక్కలు రెసిపీ

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌తో ఆరోగ్యకరమైన, క్రిస్పీ తెలుగు స్నాక్స్ తయారు చేసుకోండి! తక్కువ నూనెతో సంప్రదాయ రుచిని ఆస్వాదించండి.

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో క్రిస్పీ చెక్కలు: నూనె తక్కువ, రుచి ఎక్కువ!

చెక్కలు, మన తెలుగువారికి ఎంతో ఇష్టమైన, నోరూరించే సాయంత్రం పూట అల్పాహారం. సాధారణంగా నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేసే ఈ రుచికరమైన చెక్కలను, ఇప్పుడు మనం ఎయిర్ ఫ్రైయర్ సహాయంతో చాలా తక్కువ నూనెతో, అదే క్రిస్పీదనంతో, ఆరోగ్యకరంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. తక్కువ నూనెతో చేసినా రుచిలో ఎక్కడా రాజీ పడకుండా, అచ్చం సంప్రదాయ చెక్కల మాదిరిగానే కరకరలాడే ఈ వంటకం మీ అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది. మీ ఆరోగ్యానికి మంచి చేస్తూనే, మీ రుచి మొగ్గలను సంతృప్తి పరిచే ఈ చెక్కలను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

పదార్థాలు: (Ingredients)

• బియ్యం పిండి: 1 కప్పు (150 గ్రాములు)
• శనగపిండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (20 గ్రాములు)
• వేయించిన పల్లీలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు, కచ్చాపచ్చాగా దంచినవి
• పచ్చి మిర్చి: 2-3 (రుచికి సరిపడా), సన్నగా తరిగినవి లేదా మెత్తగా దంచినవి
• అల్లం: 1 అంగుళం ముక్క, తురిమినది
• కరివేపాకు: 1 రెమ్మ, సన్నగా తరిగినది
• జీలకర్ర: 1 టీ స్పూన్
• తెల్ల నువ్వులు: 1 టీ స్పూన్
• వెన్న: 1 టేబుల్ స్పూన్ (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కరిగించినది)
• ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
• వేడి నీళ్ళు: పిండి కలపడానికి సరిపడా (సుమారు 1/2 కప్పు నుండి 3/4 కప్పు)
• నూనె: 1-2 టీ స్పూన్లు (చెక్కలపై రాయడానికి లేదా స్ప్రే చేయడానికి)

తయారీ సమయము: (Prep Time):

20 నిమిషాలు

వంట సమయము: (Cook Time):

20-25 నిమిషాలు (రెండు సార్లు వేయించడానికి)

తయారీ విధానం: (Steps)

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో బియ్యం పిండి, శనగపిండి, కచ్చాపచ్చాగా దంచిన పల్లీలు, తరిగిన పచ్చి మిర్చి, తురిమిన అల్లం, తరిగిన కరివేపాకు, జీలకర్ర, నువ్వులు మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
2. కరిగించిన వెన్నను ఈ పిండి మిశ్రమంలో వేసి, చేతితో బాగా కలపండి. వెన్న పిండి అంతటికీ పట్టాలి.
3. కొద్దికొద్దిగా వేడి నీళ్ళు పోస్తూ, పిండిని మెత్తగా, చపాతీ పిండిలా గట్టిగా కలుపుకోండి. పిండిని 5-10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
4. పిండిని చిన్న చిన్న నిమ్మకాయ సైజు ఉండలుగా చేసుకోండి.
5. ఒక ప్లాస్టిక్ షీట్ లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌పై కొద్దిగా నూనె రాసి, దానిపై ఒక పిండి ముద్దను పెట్టి, వేళ్ళతో లేదా చిన్న పూరీ ప్రెస్ సహాయంతో సన్నని గుండ్రటి చెక్కలుగా వత్తుకోండి. (సుమారు 2-3 అంగుళాల వ్యాసంలో). అన్ని చెక్కలను ఇలాగే తయారు చేసుకోండి.
6. ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 180°C (350°F) వద్ద 5 నిమిషాలు ప్రీ-హీట్ చేయండి.
7. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌ను కొద్దిగా నూనెతో స్ప్రే చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి.
8. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌లో చెక్కలను ఒక పొరగా పేర్చండి. ఒకేసారి ఎక్కువ చెక్కలను వేయకండి, అవి సరిగా వేగవు.
9. చెక్కలపై కూడా కొద్దిగా నూనెను స్ప్రే చేయండి లేదా బ్రష్ చేయండి.
10. చెక్కలను 180°C (350°F) వద్ద 8-10 నిమిషాలు వేయించండి. మధ్యలో ఒకసారి చెక్కలను తిప్పి, రెండు వైపులా గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, క్రిస్పీగా మారే వరకు వేయించండి.
11. వేడి వేడి క్రిస్పీ చెక్కలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్ నుండి తీసి, టీ లేదా కాఫీతో సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్ – సుమారు 4-5 చెక్కలు)

• Calories: 230 kcal
• Protein: 9 g
• Carbs: 32 g
• Fat: 9 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)

• క్రిస్పీనెస్ కోసం: చెక్కలు మరింత కరకరలాడాలంటే, పిండిలో కరిగించిన వెన్నను తప్పనిసరిగా కలపండి. ఇది వాటికి మంచి పగుళ్లను, కరకరలాడే స్వభావాన్ని ఇస్తుంది.
• మసాలా రుచి: పిండి కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా కారం పొడి, ఇంగువ లేదా చాట్ మసాలా కూడా చేర్చుకోవచ్చు.
• కొబ్బరి రుచి: కొన్నిసార్లు కొద్దిగా తురిమిన పచ్చి కొబ్బరిని పిండిలో కలిపితే మంచి రుచి వస్తుంది.
• సరిగా స్ప్రే చేయండి: ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో వేయడానికి ముందు, చెక్కలపై నూనెను అన్ని వైపులా సమానంగా స్ప్రే చేయడం వల్ల మంచి రంగు, క్రిస్పీనెస్ వస్తాయి.
• నిల్వ: పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, చెక్కలను గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేస్తే వారం రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి.