వెజిటబుల్ క్లియర్ సూప్ – Vegetable Clear Soup

రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వెజిటబుల్ క్లియర్ సూప్ సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది కేవలం 15 నిమిషాల్లో సిద్ధమవుతుంది.

వెజిటబుల్ క్లియర్ సూప్

చలికాలంలో లేదా జలుబు చేసినప్పుడు వేడి వేడి సూప్ తాగాలనిపిస్తుందా? ఈ వెజిటబుల్ క్లియర్ సూప్ మీకు సరైన ఎంపిక. దీనిని తయారుచేయడం చాలా సులువు, తక్కువ సమయంలోనే పోషకాలు నిండిన వేడి సూప్ ను ఆస్వాదించవచ్చు.

పదార్థాలు: (Ingredients)

• క్యారెట్ – 1 మధ్యస్థం (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
• బీన్స్ – 5-6 (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
• బఠానీలు – 1/4 కప్పు (తాజా లేదా ఘనీభవించినవి)
• ఉల్లిపాయ – 1/4 (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి, ఐచ్ఛికం)
• వెల్లుల్లి – 1 రెబ్బ (సన్నగా తరిగినది, ఐచ్ఛికం)
• నీరు – 3 కప్పులు (750 ml)
• ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
• నల్ల మిరియాల పొడి – 1/2 టీస్పూన్ (రుచికి సరిపడా)
• కొత్తిమీర – కొద్దిగా (తరుగు, అలంకరణకు)
• నూనె లేదా వెన్న – 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)

తయారీ సమయము: (Prep Time):

10 నిమిషాలు

వంట సమయము: (Cook Time):

15 నిమిషాలు

తయారీ విధానం: (Steps)

1. ముందుగా అన్ని కూరగాయలను శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఒక మధ్యస్థ గిన్నె లేదా సాస్పాన్ లో నూనె/వెన్న వేసి మధ్యస్థ మంట మీద వేడి చేయండి (ఐచ్ఛికం).
3. నూనె వేడైన తర్వాత, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి (వాటి పచ్చి వాసన పోయే వరకు).
4. తరువాత, తరిగిన క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు వంటి కూరగాయలను వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించండి.
5. ఇప్పుడు 3 కప్పుల నీరు మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయండి.
6. మంటను పెంచి, నీరు బాగా మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
7. నీరు మరిగిన తర్వాత, మంటను తగ్గించి, మూత పెట్టి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
8. 15 నిమిషాల తర్వాత, స్టవ్ ఆపివేసి, నల్ల మిరియాల పొడిని కలపండి.
9. చివరగా, తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్ – 2 సర్వింగ్స్ ఆధారంగా)

• Calories: 55 kcal
• Protein: 1 g
• Carbs: 7.5 g
• Fat: 2.5 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)

• మరింత రుచి కోసం, సూప్ ను మరిగించేటప్పుడు ఒక చిన్న అల్లం ముక్కను (తరిగి) లేదా నిమ్మరసాన్ని కూడా జోడించవచ్చు.
• మీకు నచ్చిన ఏ ఇతర కూరగాయలైనా (పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ, క్యాబేజీ వంటివి) ఈ సూప్ లో ఉపయోగించవచ్చు.
• చివరగా కొద్దిగా సోయా సాస్ లేదా వినెగర్ కలిపితే విభిన్న రుచి వస్తుంది.
• చికెన్ స్టాక్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్ తో నీటికి బదులుగా వాడితే రుచి పెరుగుతుంది.