టమోటా చికెన్ కూర – Tomato Chicken Curry

రుచికరమైన టమోటా చికెన్ కూర సులభంగా తయారు చేసుకోండి. ఇది అన్నం లేదా రోటీతో అద్భుతంగా ఉంటుంది.

టమోటా చికెన్ కూర

ఈ రుచికరమైన టమోటా చికెన్ కూర చాలా తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోవచ్చు. మసాలా దినుసులు, టమోటా మరియు చికెన్ కలయికతో ఇది మీ భోజనానికి చక్కటి రుచిని అందిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• చికెన్: 500 గ్రాములు (బోన్లెస్ లేదా బోన్‌తో)
• టమోటాలు: 2 మధ్యస్థవి (ప్యూరీ లేదా చిన్న ముక్కలు)
• ఉల్లిపాయలు: 1 మధ్యస్థది (సన్నగా తరిగినవి)
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టేబుల్ స్పూన్
• పచ్చి మిరపకాయలు: 2 (నిలువుగా చీల్చినవి)
• కారం: 1 టీ స్పూన్ (మీ రుచికి సరిపడా)
• పసుపు: 1/2 టీ స్పూన్
• ధనియాల పొడి: 1.5 టీ స్పూన్లు
• జీలకర్ర పొడి: 1/2 టీ స్పూన్
• గరం మసాలా: 1/2 టీ స్పూన్
• నూనె: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
• కొత్తిమీర: కొద్దిగా (తరిగినది, అలంకరణకు)
• నీరు: 1.5-2 కప్పులు

తయారీ సమయము:

15 నిమిషాలు

వంట సమయము:

35 నిమిషాలు

తయారీ విధానం:

1. చికెన్‌ను శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోండి.
2. ఒక మందపాటి గిన్నె లేదా పాన్‌ను మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయండి. నూనె వేయండి.
3. నూనె వేడైన తర్వాత, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చి మిరపకాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.
4. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు నిమిషం పాటు వేయించండి.
5. పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి 30 సెకన్లు తక్కువ మంటపై వేయించండి. మసాలాలు మాడిపోకుండా చూసుకోండి.
6. తరిగిన లేదా ప్యూరీ చేసిన టమోటాలు మరియు తగినంత ఉప్పు వేయండి. టమోటాలు మెత్తగా అయ్యే వరకు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించండి.
7. శుభ్రం చేసిన చికెన్ ముక్కలను వేసి మసాలాలతో బాగా కలపండి. మధ్యస్థ మంటపై 5 నిమిషాలు ఉడికించండి.
8. 1.5-2 కప్పుల నీరు పోసి బాగా కలపండి. గిన్నెకు మూత పెట్టి, మంటను తగ్గించి 25 నిమిషాలు ఉడికించండి.
9. ఈ సమయంలో చికెన్ పూర్తిగా ఉడికి, కూర చిక్కబడుతుంది.
10. గరం మసాలా వేసి బాగా కలిపి 1 నిమిషం పాటు ఉడికించండి.
11. తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్ – 4 సర్వింగ్‌లు)

• Calories: 350 kcal
• Protein: 40 g
• Carbs: 15 g
• Fat: 15 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్

• టమోటా ప్యూరీ: మరింత చిక్కటి గ్రేవీ కోసం, తాజా టమోటాలకు బదులుగా టమోటా ప్యూరీని ఉపయోగించవచ్చు.
• రుచి మెరుగుపరచడానికి: చివరిలో కొద్దిగా కసూరి మేతిని (మెత్తగా నలిపి) వేస్తే కూరకు రుచి చాలా బాగుంటుంది.
• కారం తగ్గించడానికి: మీకు కారం తక్కువ కావాలంటే, పచ్చి మిరపకాయలు మరియు కారం పొడి మొత్తాన్ని తగ్గించండి.
• చికెన్ మ్యారినేషన్: వంటకు ముందు చికెన్‌ను అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, కొద్దిగా ఉప్పుతో 15 నిమిషాలు మ్యారినేట్ చేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.