Admin
ఆలివ్ ఆయిల్లో వేయించిన కూరగాయలు రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి. వీటిని తక్కువ సమయంలోనే తయారుచేసుకోవచ్చు మరియు ప్రధాన భోజనానికి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్.
ఆలివ్ ఆయిల్లో కూరగాయలు వేపుడు
ఆలివ్ ఆయిల్లో వేయించిన కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్ లేదా తేలికపాటి భోజనం. ఈ రెసిపీలో మీరు మీకు నచ్చిన కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది తయారుచేయడం చాలా సులభం మరియు పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.
పదార్థాలు: (Ingredients)
- మిక్స్డ్ కూరగాయలు (బ్రోకలీ, క్యారెట్, క్యాప్సికమ్, బీన్స్, ఉల్లిపాయలు, మష్రూమ్స్ వంటివి): 3 కప్పులు (ముక్కలుగా కట్ చేసినవి)
- ఆలివ్ ఆయిల్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి: 2-3 రెబ్బలు (సన్నగా తరిగినవి)
- ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
- నల్ల మిరియాల పొడి: 1/2 టీస్పూన్
- ఆప్షనల్: మిక్స్డ్ హెర్బ్స్ (ఆరెగానో, థైమ్ వంటివి): 1/2 టీస్పూన్
తయారీ సమయము: (Prep Time):
15 నిమిషాలు
వంట సమయము: (Cook Time):
15-20 నిమిషాలు
తయారీ విధానం: (Steps)
- కూరగాయలను శుభ్రంగా కడిగి, మీకు నచ్చిన పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఒక పెద్ద నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా కడాయిని మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయండి.
- పాన్లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి కొద్దిగా వేడెక్కనివ్వండి.
- నూనె వేడెక్కగానే, తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి 30 సెకన్ల పాటు సువాసన వచ్చే వరకు వేయించండి.
- ఇప్పుడు కట్ చేసుకున్న మిక్స్డ్ కూరగాయలను పాన్లో వేయండి.
- కూరగాయలను అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ, అవి కొద్దిగా మెత్తబడి, క్రిస్పీగా మారే వరకు 10-15 నిమిషాలు వేయించండి.
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాల పొడి వేయండి. బాగా కలపండి.
- కావాలంటే, మిక్స్డ్ హెర్బ్స్ వేసి మరో నిమిషం పాటు వేయించి బాగా కలపండి.
- వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి. ఇది ప్రధాన భోజనానికి సైడ్ డిష్గా లేదా తేలికపాటి స్నాక్గా చాలా బాగుంటుంది.
Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)
- Calories: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Carbs: 18 g
- Fat: 9 g
టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)
- కాలానికి తగ్గ తాజా కూరగాయలను ఉపయోగించడం వల్ల రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
- చివరగా కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండడం వల్ల కూరగాయలకు తాజాదనం మరియు పులుపు రుచి వస్తుంది.
- కారం ఇష్టపడేవారు చిల్లీ ఫ్లేక్స్ లేదా సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చిని వెల్లుల్లితో పాటు వేసుకోవచ్చు.
- పనీర్, టోఫు లేదా ఉడికించిన కోడి మాంసం ముక్కలను చేర్చి, ఈ వంటకాన్ని మరింత పోషకమైన ప్రధాన భోజనంగా మార్చుకోవచ్చు.
