పాయసం – Payasam / Kheer Recipe

పాయసం (ఖీర్) అనేది ప్రతి పండుగలో చేసే తీపి వంటకం. పాలు, బియ్యం, బెల్లం/చక్కెరతో చేసే ఈ వంటకం తియ్యదనానికి చిహ్నం.

పదార్థాలు:

• బియ్యం – ½ కప్పు
• పాలు – 1 లీటర్
• బెల్లం/చక్కెర – 1 కప్పు
• జీడిపప్పు, బాదం – అలంకరణకు
• ఏలకుల పొడి – ½ టీస్పూన్
• నెయ్యి – 2 టీస్పూన్లు

తయారీ విధానం:

1. బియ్యం కడిగి మగ్గించాలి.
2. పాలను మరిగించి బియ్యం కలపాలి.
3. బెల్లం వేసి 10 నిమిషాలు మగ్గించాలి.
4. నెయ్యిలో జీడిపప్పు వేయించి పైకి వేయాలి.

Cooking Time: 40 నిమిషాలు

Servings: 5

Difficulty: సులభం

Nutrition Info (ప్రతి సర్వింగ్):

• Calories: ~280 kcal
• Protein: 8g
• Fat: 10g
• Carbs: 40g

Tips & Variations:

• బెల్లం బదులు చక్కెర వాడవచ్చు.
• రుచికోసం కుంకుమపువ్వు వేసుకోవచ్చు.