గోంగూర పచ్చడి – Gongura Pickle Recipe

గోంగూర పచ్చడి ఆంధ్రప్రదేశ్ ప్రసిద్ధ వంటకం. పులుపు రుచితో అన్నం తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• గోంగూర ఆకులు – 2 కప్పులు
• పచ్చిమిర్చి – 6
• ఎండుమిర్చి – 4
• ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
• నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• వెల్లుల్లి – 5 రెబ్బలు

తయారీ విధానం:

1. గోంగూర ఆకులను కడిగి ఎండబెట్టాలి.
2. నూనెలో పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి వేయించాలి.
3. గోంగూర వేసి మగ్గించాలి.
4. మిక్సీలో ఉప్పుతో కలిపి పేస్ట్ చేయాలి.
5. వెల్లుల్లి తాలింపు వేసి కలపాలి.

Cooking Time: 30 నిమిషాలు

Servings: 6

Difficulty: సులభం

Nutrition Info (ప్రతి సర్వింగ్):

• Calories: ~90 kcal
• Protein: 3g
• Fat: 5g
• Carbs: 10g

Tips & Variations:

• ఉల్లి వేసి తింటే రుచి పెరుగుతుంది.
• ఎర్ర మిర్చి ఎక్కువ వేసినట్లయితే ఘాటు పెరుగుతుంది.