గోంగూర మాంసం – Gongura Meat

గోంగూర మాంసం

గోంగూర మాంసం పుల్లని పచ్చని గోంగూరతో చేసిన సాంప్రదాయ ఆంధ్రా వంటకం. ఇది మాంసం మరియు గోంగూర యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచి కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ భోజనానికి అద్భుతమైన అదనపు రుచి ఇస్తుంది.

పదార్థాలు:

• మాంసం (గోష్త్) – 500 గ్రాములు
• గోంగూర – 200 గ్రాములు
• ఉప్పు – 1 స్పూన్ (స్వాదానుసారం)
• ఉల్లిపాయ – 2 (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినవి)
• అల్లం – 1 ఇంచ్ (కుర్చినది)
• వెల్లుల్లి – 5 కళ్ళు (కుర్చినది)
• మిరియాల పొడి – 1 స్పూన్
• ధాన్యపిండి – 2 స్పూన్స్
• నూనె – 3 స్పూన్స్
• నిమ్మరసం – 1 స్పూన్
• పచ్చిమిరప – 2 (వెన్నెరుపు కిరాత)

తయారీ సమయము:

15 నిమిషాలు

వంట సమయము:

40 నిమిషాలు

తయారీ విధానం:

1. మొదట, గోంగూరను నీటిలో బాగా శుభ్రం చేసి, నీళ్లు తీసి ఉంచండి.
2. మాంసాన్ని ఉప్పు, అల్లం, వెల్లుల్లి, మిరియాల పొడి మరియు నిమ్మరసం తో మసాలా చేసుకోండి.
3. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
4. ఆ తరువాత, మసాలా చేసిన మాంసం వేసి, బాగా కలపండి.
5. మాంసం బాగా వేయించిన తరువాత, గోంగూరను జోడించండి.
6. పాన్‌ను మూసి, మాంసం పక్వమవ్వడానికి 30-35 నిమిషాలు మరిగించండి.
7. చివరగా, ధాన్యపిండి వేసి బాగా కలపండి.
8. వేడి వేడి వద్ద సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)

• Calories: 350 kcal
• Protein: 28 g
• Carbs: 10 g
• Fat: 20 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్

• మీరు మాంసానికి కూరగాయలు, జీడిపప్పు లేదా పప్పు కూడా జోడించవచ్చు.
• గోంగూరను మరింత పుల్లగా చేయాలంటే, కొంచెం చింతపండు కూడా జోడించవచ్చు.