గుడ్లు, పాలు, పంచదార కస్టర్డ్ – Eggs, Milk, Sugar Custard

ఈ సులభమైన గుడ్లు, పాలు, పంచదార కస్టర్డ్ రెసిపీతో ఇంట్లోనే మృదువైన మరియు రుచికరమైన స్వీట్ తయారు చేసుకోండి. ఇది పిల్లలకు మరియు పెద్దలకు ఇష్టమైన చిరుతిండి.

గుడ్లు, పాలు, పంచదార కస్టర్డ్

గుడ్లు, పాలు, పంచదారతో చేసే కస్టర్డ్ ఒక సాధారణమైన, రుచికరమైన మరియు పౌష్టికమైన డెజర్ట్. ఈ మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు ఇది వేడిగా లేదా చల్లగా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీని అనుసరించి మీ ఇంట్లో వారికి ఇష్టమైన కస్టర్డ్‌ను తయారు చేయండి.

పదార్థాలు: (Ingredients)

• గుడ్లు: 3 పెద్దవి
• పాలు: 500 ml (ఫుల్ ఫ్యాట్ పాలు)
• పంచదార: 80 గ్రాములు (సుమారు 1/3 కప్పు, మీ రుచికి తగ్గట్టు సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు)
• వెనీలా ఎసెన్స్: 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
• చిటికెడు ఉప్పు: 1/4 టీస్పూన్

తయారీ సమయము: (Prep Time):

10 నిమిషాలు

వంట సమయము: (Cook Time):

45-50 నిమిషాలు

తయారీ విధానం: (Steps)

1. ముందుగా, ఓవెన్‌ను 160°C (325°F) వద్ద ప్రీహీట్ చేయండి. లోతైన బేకింగ్ ట్రేలో లేదా కాసరోల్ డిష్‌లో నీటిని సగం వరకు నింపి ఓవెన్‌లో పెట్టండి.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు, పంచదార మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, పంచదార పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపండి (బీటర్ తో లేదా ఫోర్క్ తో).
3. మరొక చిన్న గిన్నెలో పాలను కొద్దిగా గోరువెచ్చగా అయ్యే వరకు వేడి చేయండి. పాలు పొంగకుండా చూసుకోండి.
4. గుడ్ల మిశ్రమంలో వేడి చేసిన పాలను కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ, గుడ్లు ఉడికిపోకుండా నిదానంగా కలుపుతూ ఉండండి (టెంపరింగ్).
5. ఇప్పుడు వెనీలా ఎసెన్స్ వేసి బాగా కలపండి.
6. తయారైన ఈ కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని జల్లెడ (strainer) ద్వారా వడగట్టండి. ఇది మిశ్రమాన్ని మరింత మృదువుగా చేస్తుంది మరియు ఏదైనా గుడ్ల ముద్దలు ఉంటే తీసివేస్తుంది.
7. వడగట్టిన మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న రామెకిన్ బౌల్స్‌లో లేదా ఒకే పెద్ద బేకింగ్ డిష్‌లో పోయండి.
8. ఈ బౌల్స్ లేదా డిష్‌ను ఓవెన్‌లో ఉన్న నీటి స్నానంలో (water bath) జాగ్రత్తగా ఉంచండి. నీరు కస్టర్డ్ బౌల్స్ సగం ఎత్తు వరకు ఉండాలి.
9. కస్టర్డ్‌ను 45-50 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి, లేదా దాని మధ్య భాగం కొద్దిగా కదులుతూ అంచులు సెట్ అయ్యే వరకు బేక్ చేయండి.
10. ఓవెన్ నుండి తీసి, నీటి స్నానం నుండి బయటకు తీయండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడనివ్వండి, ఆపై కనీసం 2 గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్, 4 సర్వింగ్‌లకు)

• Calories: 220 kcal
• Protein: 9 g
• Carbs: 29 g
• Fat: 8 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)

• రుచి కోసం: బేక్ చేసే ముందు కస్టర్డ్ పైన కొద్దిగా జాజికాయ పొడి (nutmeg powder) చల్లుకోవచ్చు.
• కారామెల్ కస్టర్డ్: ఒకవేళ మీకు కారామెల్ కస్టర్డ్ కావాలంటే, మిశ్రమం పోసే ముందు బేకింగ్ బౌల్స్ అడుగున కొద్దిగా కరిగిన కారామెల్ వేయండి.
• ఫ్రూట్ టాపింగ్: చల్లబడిన కస్టర్డ్‌ను తాజా పండ్ల ముక్కలు (మామిడి, స్ట్రాబెర్రీ) లేదా బెర్రీలతో అలంకరించి సర్వ్ చేయవచ్చు.
• మృదువైన కస్టర్డ్ కోసం: పాలను కొద్దిగా మాత్రమే వేడి చేయండి, మరీ ఎక్కువ వేడి చేస్తే గుడ్లు ఉడికిపోతాయి. మిశ్రమాన్ని వడగట్టడం వల్ల మృదువైన కస్టర్డ్ లభిస్తుంది.