చీజ్ పాస్తా – Cheese Pasta

చీజ్‌తో కూడిన ఈ పాస్తా రుచికరంగా, త్వరగా తయారు చేసుకోగలిగే అల్పాహారం లేదా స్నాక్.

చీజ్ పాస్తా

పాస్తా మరియు చీజ్ ఇష్టపడే వారికి ఈ వంటకం చాలా నచ్చుతుంది. ఇది త్వరగా తయారు చేసుకోగలిగే అల్పాహారం లేదా సాయంత్రపు స్నాక్. సాధారణంగా ఇంట్లో దొరికే పదార్థాలతోనే దీన్ని సులువుగా చేసుకోవచ్చు. పిల్లలకు ఇది మరింత ఇష్టమైన వంటకం.

పదార్థాలు:

• పాస్తా (పెన్నే లేదా ఎల్బో రకం) – 250 గ్రాములు
• నీరు – పాస్తా ఉడకబెట్టడానికి సరిపడా
• ఉప్పు – 1 టీస్పూన్ (మరియు రుచికి సరిపడా)
• నూనె (ఆలివ్ నూనె అయితే మంచిది) – 1 టీస్పూన్
• వెన్న – 1 టేబుల్ స్పూన్
• వెల్లుల్లి – 2 రెబ్బలు, సన్నగా తరిగినవి
• పాలు (చిక్కటి పాలు అయితే మంచిది) – 1/2 కప్పు
• చీజ్ (చెడ్డార్ లేదా మొజరెల్లా) – 1/2 కప్పు, తురిమినది
• మిరియాల పొడి – 1/2 టీస్పూన్ (రుచికి తగ్గట్టు)
• చిల్లీ ఫ్లేక్స్ – 1/2 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
• కొత్తిమీర – కొద్దిగా, తరిగినది (గార్నిష్ కోసం)

తయారీ సమయము:

10 mins

వంట సమయము:

15 mins

తయారీ విధానం:

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో సరిపడా నీరు తీసుకుని, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి మరిగించండి.
2. నీరు బాగా మరుగుతున్నప్పుడు, పాస్తా వేసి, ప్యాకెట్ పై సూచించిన సమయం (సుమారు 8-10 నిమిషాలు) వరకు ఉడకబెట్టండి.
3. పాస్తా మెత్తగా, కానీ కొద్దిగా గట్టిగా (అల్ డెంటే) ఉడికిన తర్వాత, నీటిని వడకట్టి, పక్కన పెట్టుకోండి. పాస్తా ఉడికించిన నీటిలోంచి కొద్దిగా (1/4 కప్పు) తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.
4. ఒక పాన్‌లో వెన్న వేసి కరిగించండి.
5. వెన్న కరిగాక, తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.
6. ఇప్పుడు పాలు పోసి, సన్నని మంట మీద ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించండి.
7. తురిమిన చీజ్ వేసి, చీజ్ పూర్తిగా కరిగే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. ఈ మిశ్రమం చిక్కబడుతుంది.
8. ముందుగా పక్కన పెట్టుకున్న పాస్తా నీటిని కొద్దికొద్దిగా కలుపుతూ, సాస్ మీకు కావాల్సిన చిక్కదనం వచ్చేలా చూసుకోండి.
9. ఉడికించిన పాస్తాను చీజ్ సాస్‌లో వేసి బాగా కలపండి.
10. మిరియాల పొడి, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ (వేసుకుంటే) మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపండి.
11. వేడి వేడి చీజ్ పాస్తాను సర్వింగ్ బౌల్‌లోకి తీసుకుని, తరిగిన కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)

(2 సర్వింగ్ ల అంచనా)
– Calories: 640 kcal
– Protein: 24 g
– Carbs: 91 g
– Fat: 18.5 g

టిప్స్ & వేరియేషన్స్

• కూరగాయలు: ఈ పాస్తాలో ఉడికించిన మొక్కజొన్న, బఠానీలు లేదా తరిగిన క్యాప్సికమ్ వేసి మరింత రుచిగా చేసుకోవచ్చు.
• మసాలాలు: మీ రుచికి తగ్గట్టుగా ఇటాలియన్ సీజనింగ్, ఒరేగానో లేదా థైమ్ వంటివి కలుపుకోవచ్చు.
• చీజ్: వివిధ రకాల చీజ్‌లు (పార్మెసాన్, గౌడా) కలిపి వాడటం వలన రుచి మరింత మెరుగుపడుతుంది.
• చిక్కదనం: సాస్ చిక్కగా అనిపిస్తే, కొద్దిగా పాలు లేదా పాస్తా ఉడికించిన నీటిని కలుపవచ్చు.