Admin
రుచికరమైన, ప్రామాణికమైన తెలుగు వంటకాలను త్వరగా వండాలనుకుంటున్నారా? బిజీగా ఉండే రోజులకు సరైన నిమ్మకాయ పులిహోర రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది, 30 నిమిషాల్లో సిద్ధం!
బిజీ రోజులకు 30 నిమిషాల్లో నిమ్మకాయ పులిహోర
వారపు రోజుల్లో రాత్రి భోజనానికి రుచికరమైన, సంప్రదాయబద్ధమైన వంటకం చేయాలంటే సమయం పడుతుందనే అపోహ ఉంది. కానీ, ఆంధ్రా వంటకాలు త్వరగా, సులువుగా కూడా చేయవచ్చు. ఈ నిమ్మకాయ పులిహోర రెసిపీ బిజీగా ఉండే వారికి సరైన ఎంపిక. దీనిని కేవలం 30 నిమిషాల్లో తయారుచేసి, ప్రామాణికమైన తెలుగు రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.
పదార్థాలు: (Ingredients)
- ఉడికించిన అన్నం: 3 కప్పులు (సుమారు 500 గ్రాములు, ముందుగానే ఉడికించి చల్లార్చాలి)
- నిమ్మకాయలు: 2-3 (పెద్దవి, రసం తీయాలి)
- పచ్చిమిర్చి: 4-5 (మధ్యలోకి చీల్చిపెట్టుకోవాలి)
- ఎండు మిర్చి: 2-3 (తుంచిపెట్టుకోవాలి)
- వేరుశెనగలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పచ్చి శెనగపప్పు: 1 టేబుల్ స్పూన్
- మినపప్పు: 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఆవాలు: 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర: 1/2 టీస్పూన్
- ఇంగువ: 1/4 టీస్పూన్
- కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు
- పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
- ఉప్పు: తగినంత
- నూనె: 3 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ సమయము: (Prep Time):
10 నిమిషాలు (అన్నం ముందుగానే ఉడికించి చల్లార్చినట్లయితే)
వంట సమయము: (Cook Time):
15 నిమిషాలు
తయారీ విధానం: (Steps)
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో చల్లార్చిన అన్నం తీసుకోండి. అందులో తగినంత ఉప్పు, పసుపు, మరియు నిమ్మకాయ రసం వేసి, అన్నం గింజలు విరగకుండా మెల్లగా కలపండి.
- ఒక మందపాటి బాణలిని వేడి చేసి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేయండి. నూనె వేడయ్యాక, వేరుశెనగలు వేసి దోరగా వేయించి పక్కకు తీయండి.
- అదే నూనెలో పచ్చి శెనగపప్పు, మినపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.
- ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వండి.
- ఎండు మిర్చి, పచ్చి మిర్చి, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి కరివేపాకు క్రిస్పీగా అయ్యేవరకు వేయించండి (సుమారు 1 నిమిషం).
- ఈ పోపు మిశ్రమాన్ని వెంటనే నిమ్మకాయ రసం కలిపిన అన్నంలో వేసి బాగా కలపండి. వేయించిన వేరుశెనగలను కూడా వేసి కలపాలి.
- ఉప్పు సరిచూసుకొని, అవసరమైతే కొద్దిగా వేసి మరోసారి కలపండి.
- పులిహోరను 5-10 నిమిషాలు అలానే ఉంచితే రుచులు బాగా కలుస్తాయి.
Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)
- Calories: 450-500 kcal
- Protein: 8-10 g
- Carbs: 80-90 g
- Fat: 10-15 g
(గమనిక: ఈ విలువలన్నీ అంచనాలు మాత్రమే, పదార్థాల పరిమాణాన్ని బట్టి మారవచ్చు.)
టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)
- సమయం ఆదా కోసం: అన్నాన్ని ముందురోజు రాత్రే వండి చల్లార్చి పెట్టుకోండి. ఇది పులిహోర పొడిపొడిగా రావడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
- రుచి కోసం: నిమ్మకాయ రసం వేడి అన్నంలో వేయకూడదు, చల్లారిన అన్నంలోనే కలపాలి. లేదంటే పులిహోర చేదుగా మారవచ్చు.
- వేరియేషన్: మీకు నచ్చితే, పోపులో కొద్దిగా జీడిపప్పు లేదా కొబ్బరి తురుము కూడా వేసుకోవచ్చు.
- మరింత కారం కావాలంటే: పచ్చిమిర్చి సంఖ్యను పెంచవచ్చు లేదా ఒక టీస్పూన్ కారం పొడి కూడా పోపులో వేయవచ్చు.
