Admin
బిజీగా ఉండే 2025లో కూడా 30 నిమిషాల్లో ప్రామాణికమైన తెలుగు భోజనాన్ని సిద్ధం చేసుకోండి. టేస్టీ టమాటా పప్పుతో మీ రోజును రుచికరంగా మార్చుకోండి.
టమాటా పప్పు (Tomato Pappu)
రోజువారీ పనులతో తీరిక లేకుండా ఉన్నా, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో వండిన ఆహారాన్ని తినాలని ఉంటుంది కదా? మా 30 నిమిషాల టమాటా పప్పు వంటకం 2025లో మీకు సరైన పరిష్కారం. తక్కువ సమయంలోనే ప్రామాణికమైన తెలుగు రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక సులభమైన మార్గం.
పదార్థాలు: (Ingredients)
- కంది పప్పు (కందిపప్పు) – 1 కప్పు (200 గ్రాములు)
- టమాటాలు – 2 మధ్యస్థవి (తరిగినవి)
- ఉల్లిపాయ – 1 చిన్నది (తరిగినది)
- పచ్చి మిర్చి – 3-4 (చీల్చినవి)
- చింతపండు – చిన్న నిమ్మకాయ సైజు (నీటిలో నానబెట్టి గుజ్జు తీసినది) – (ఐచ్ఛికం)
- పసుపు – 1/2 టీస్పూన్
- కారం – 1 టీస్పూన్ (మీ రుచికి తగ్గట్టు)
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- నీరు – 3 కప్పులు
- నూనె/నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తాలింపు కోసం (For Tempering):
– ఆవాలు – 1/2 టీస్పూన్
– జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
– ఎండు మిర్చి – 2 (తుంచినవి)
– వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 4-5 (చిదిమినవి)
– కరివేపాకు – కొద్దిగా
– ఇంగువ – చిటికెడు (ఐచ్ఛికం)
తయారీ సమయము: (Prep Time):
10 నిమిషాలు
వంట సమయము: (Cook Time):
20 నిమిషాలు
తయారీ విధానం: (Steps)
- కందిపప్పును రెండు మూడు సార్లు నీటితో శుభ్రంగా కడిగి, 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి. (నానబెట్టడం వల్ల త్వరగా ఉడుకుతుంది).
- ఒక ప్రెషర్ కుక్కర్లో కడిగిన పప్పు, తరిగిన టమాటాలు, ఉల్లిపాయ, చీల్చిన పచ్చి మిర్చి, పసుపు, కారం, ఉప్పు మరియు 3 కప్పుల నీరు కలపండి.
- కుక్కర్ మూత పెట్టి, మీడియం మంటపై 3-4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. మంట ఆపి, ఆవిరి పూర్తిగా పోనివ్వండి.
- కుక్కర్ తెరిచి, పప్పును పప్పు గుత్తితో లేదా గరిటెతో మెత్తగా మెదపండి. చింతపండు గుజ్జు వాడుతుంటే, ఈ దశలో కలిపి బాగా కలపండి.
- ఒక చిన్న తాలింపు పాన్ (కడాయి)లో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయండి. ఆవాలు వేసి చిటపటలాడనివ్వండి.
- తరువాత జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, చిదిమిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి, వెల్లుల్లి గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించండి.
- ఈ తాలింపును మెదిపిన పప్పులో వేసి వెంటనే మూత పెట్టండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత తీసి బాగా కలపండి.
- వేడి వేడి టమాటా పప్పు అన్నం లేదా రోటీతో వడ్డించండి.
Nutrition Info: (ప్రతి సర్వింగ్)
- Calories: 280 kcal
- Protein: 18 g
- Carbs: 38 g
- Fat: 10 g
టిప్స్ & వేరియేషన్స్ (Tips & Variations)
- త్వరగా ఉడకడానికి: కందిపప్పును కనీసం 15-20 నిమిషాలు ముందుగా నానబెట్టడం వల్ల ఉడికే సమయం మరింత తగ్గుతుంది.
- కారం తగ్గించాలంటే: పచ్చి మిర్చి మరియు కారం పొడి మొత్తాన్ని మీ రుచికి తగ్గట్టు తగ్గించుకోవచ్చు.
- అదనపు రుచి కోసం: వంట పూర్తయిన తర్వాత, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయండి. ఇది మంచి సువాసనను ఇస్తుంది.
- ఇతర కూరగాయలు: టమాటాలతో పాటు, కొద్దిగా పాలకూర లేదా సొరకాయ ముక్కలు వేసి కూడా ఉడికించవచ్చు, ఇది పోషకాలను పెంచుతుంది.
- నెయ్యి వాడకం: తాలింపులో నూనెకు బదులుగా నెయ్యి వాడితే పప్పుకు మరింత రుచి వస్తుంది.
